アーティーチョーク狩りに行きました

今年も参加出来ました！

レストランにしか卸していない拘りのお野菜を作られている武井ファームさんでアーティーチョーク狩りさせて頂きました✨

今年は曇りで気温も低め、有難や〜

暑いの苦手😵😓

武井さんが捌き方をデモして下さり、

一人一本、捌き、今年はカルパッチョにしました。

こんな素敵に盛り付けたテーブルの方々。

飲み物持参オッケーなので素敵ですね✨

登坂さんのドイツパンはライ麦100%

オープンサンドのお手伝いしました。

豚の煮込み美味しい💕

デザート用はあんずのチーズクリーム。

これまたドイツパンと合うんです。

アーティーチョークカルパッチョと素敵なランチタイムでした！

来年の予約して来ました😊

シュパーゲル食べた〜💕

ドイツ直送 シュパーゲル💖

皮をすごーく剥くんですよ。

それでこの太さだもんねー

ドイツではシュパーゲルの季節にイチゴ🍓も出回るので一緒に食卓に並ぶのだそう。

皮など捨てるところはなく、スープの出汁になりました。

そして、北海道の紫アスパラガスまでご馳走になりました✨

メッチャ美味しいかったな〜😋💕

大好きなパン焼きました

久しぶりだな〜食べたいパン焼くの。

清見オレンジピールがあるので、ヘーゼルナッツ、サルタナレーズン、くるみ、ピーカンナッツをいれました。

うーん好き💕

発酵薬膳教室

発酵薬膳教室のテーマは

"身体の湿を取る"養生薬膳

パンは湯種食パン🍞でした。

梅雨は暑い日もあるけど寒い日もありますよね？

そんな時の体質に合った食材、過ごし方をお話しさせて頂きました。

解表類を使って調整します。

デザートは暑い日のデザート。

小豆甘麹のアイスに緑豆煮をかけたもの。

どちらもお砂糖使っていません。

お砂糖は湿を招きます。

取り過ぎ注意です。

玄米黒酢のラッキョウ漬け

今年もいいラッキョウを分けて貰えて、

美味しい玄米黒酢と福みりんで富士酢さんのレシピで漬けました。

チョー簡単だから笑

去年、皆さまから絶賛されたラッキョウ漬け。

調子にのって今年も😆

新生姜の甘酢漬け

富士酢の寿司酢ガリ酢だけでも美味しいと思うのだけど、勿体ないからプレミアム酢を使って漬けました。

1年くらい持っちゃうから便利。

いつまでもシャキシャキだし。

キャロットラペに混ぜるの好き💕

簡単が1番だけど、ちゃんと丘あげっていうのもしますよー。

お酢は一年分お取り寄せしているんです。

色々ね。

ドイツパンの学び🇩🇪

5月の学び2回目はドイツパン🇩🇪

プレッツェルン🥨さんへ

笑いの神様、登坂先生からパンだけではなく

元気パワーも頂ける😊😂

黒千石大豆のブロートとモーンクーヘン。

どちらも美味しい😋💕

サワー種、そろそろ本気で習いたい笑