ホシノ酵母リクエストレッスン
ブログ久々の投稿すみません💦
7月はリクエストレッスンのみの開催です。
リクエスト下さったホシノ酵母の抹茶と黒千石大豆のブロートとハートのつまみパンのレッスンのご報告。
女性には嬉しい黒千石大豆をなんちゃって蜜煮にして巻き巻き。
美味しいです💓
ハート♥️のつまみパン
どんな形でもいいんだけど、リクエストなので笑
ハート♥️はテンション上がりますよね💕
マスタードピクルスがいい仕事してくれてて、美味しいです💕ビール🍺が欲しくなる味。
ご試食は各自生春巻きを巻いて頂きました。
皆さまお上手で色とりどり綺麗です。
スープはゴロゴロ夏野菜中心のベジミネストローネ。南瓜は入れると溶けるので、素揚げしたものを、枝豆とチーズもトッピングしました。味付けは塩麹と美味しいオリーブオイルのみ。
デザートはスペインのクリスマス菓子でした。コーヒー☕️にとっても合うお菓子です。
。
プチ薬膳"夏"レッスン
昨日はプチ薬膳のリクエストレッスンでした。
テーマは"夏"
薬膳パンはプチプチコーンパンです。
夏に取りたい食材を使って皆様と料理しました。
お家に帰っても作れるように、なるべく簡単に美味しくがモットーです。
そして発酵調味料を使う事。
メニューは
冬瓜スープ
夏野菜のフリット
緑豆モヤシの彩りナムル
金針菜入り生春巻き
カリフラワーのマリネ
フンピーとホタテの和え物
麹と乳酸発酵の酒粕のタンドリーチキン
ケールのサラダ🥗
薬膳しるこ
薬膳茶 五味子茶
薬膳は体質によって、また、その時の体調によって食べた方が良いもの、食べない方が良いものなど、お話しさせて頂きながら
いつも盛りだくさんになり過ぎて反省です笑
プチプチコーンパンにはトウモロコシの他に紅薏苡仁の粒を入れています。
ふわっふわです。
去年も大好評だった薬膳しるこ
薬膳茶は五味子茶
水出しすると綺麗なピンク色になります。お湯で出すとオレンジ色になります。
ビタミンCはレモンの８倍❗️
汗の出過ぎを止めてくれたり、リラックスします。
冷え症の方にもいいです。
武井ファームさんでアーティチョーク狩りをした時の葉を乾燥させたアーティチョーク茶🍵
台湾の苦茶をこえた超越苦い❗️😖🤪
スペインのクリスマス菓子美味しい💖
お口の中中和されました。
沢山のご参加ありがとうございました😊
次回は9月、"秋"です。
スペイン伝統のクリスマス菓子
スペイン伝統クリスマス菓子
トゥロン
濃厚なアーモンドケーキの様なものでトッピングが色々あります。
アーモンドはマルコナ種。平たくて少し大きいです。
サグラダファミリア教会⛪️前にあるビンセンスというお店のモノ。
お土産にいただきました🎁
浅草GOTO〜
GOTOでパフェ🍨を食べようと行ったら開店まえから大行列！(◎_◎;)
これじゃ3回転目かな。と、
開くまで並んで、ウェイティングボードに名前を書いて、、、
食後のデザートタイムに食べたのは、、
今月末までの宮崎産太陽のたまごパフェと山形産夏いちご🍓とブルーベリーのパフェ🍨
ペリカンのパンで作られるフルーツサンドを堪能しました💖
フルーツサンドの赤いのはスイカ🍉でした！スイカも美味しい🍉💕
もう美味しすぎて大満足💖
目の前の米久で牛鍋をゆっくり味わった。
タイムスリップしたかのような店内。
お客様が来るとドドンと太鼓を鳴らして知らせる。
11時から開いていた。ネットには開店時間は12時だった。良かった。
そして少ししてGOTOで呼ばれデザートタイム🍨ナイスタイミング👍👍
イシイの甘栗🌰を買って
炭火の手焼きのお煎餅🍘を買い
歩いて上野公園へ🚶♀️
台湾フェスティバルへ🇹🇭
すんごい人です😵
会場の中、動けないくらい人が入ってました😅💦
しかも暑い☀️😵💦
お目当てのライチ買えた💕
メチャ旨です💖
笑えた😆
結構みんな飛ばしてます。
台湾産のコーヒーが気になり寄りました。
カカオも育てていて、このローストカカオ発酵深め、がメチャクチャ美味しくて購入。
お花も綺麗な上野公園でした。
ロッゲンフォルコンブロート
ルッツさんの講習会で焼いて来たライ麦全粒粉をつかったパンでサーモンクリチにオニオンピクルスのサンドイッチ🥪
美味しい💕
スープは頂き物の帝国ホテルの缶スープ。
パンプキンポタージュ。一人分だから
一人の時は重宝します。オリーブオイルとピンクペッパーのせて。
美味しい💕
