lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

2015-04-04から1日間の記事一覧

試作

ホシノ酵母のクロワッサンの試作をしました。 何年か振りのクロワッサン、折り込みはまあまあ、でも、サイズを色々試したので、デュニュラルテ風のエスカルゴもあったり😅 巾が狭く暴れてしまったり💦 焼き立てはサクサク、、、 さぁ これからスープを作って皆様…

日向夏酵母

宮崎の綾部さんのお庭の日向夏を朝、ご主人がもいでくれてたのを朝食に出して下さって、とっても美味しかったので、思わず、いい酵母が起きそう〜なーんて言ったら、ご主人が沢山もいできて持たせて下さったので酵母起こししてみました(^o^)宮崎の太陽をサン…