プチ薬膳と薬膳パンのレッスン
テーマは"梅雨"
湿による身体の不調に対応したプチ薬膳料理でした。
クーラーでお腹がとても冷えてしまった日は？浮腫みも下半身にあった日は？などの不調に合わせたメニューとか、
湿により各臓器の働きが悪くなるので気も巡らせながら、しっかり栄養を摂る。そんなプチ薬膳料理を麹を使い皆さまと作りました。
薬膳茶はミントと陳皮ティーです🍹
お豆も5種類。全て自然栽培のお豆を贅沢に使いました！
お豆は別々に煮ています。
なんちゃって蜜煮です。
最近はル・クルーゼでことこと煮る事が多いのですが、さすがに5種類となると大変なので、我が家の活力鍋で1分づつ茹でたら茹で過ぎ！
蜜煮にする時、あるものを加えると形と色を保ってくれるので、何とか、です😁
おまけにバケットを焼きました🥖
審査員の小ちゃな手が出した先のバケット🥖は誰のでしょう？笑
奥から3番目ですよ！🥖
デザートは梅ゼリー
手作り梅シロップにアガーを混ぜただけ、簡単で美味しいです😋
梅雨の季節の旬のもの。
この季節、梅干しは毎日取りたいですね。塩分補給にも。有機酸ですよー。
プチ薬膳とパンとっても好評で良かったです💕
次回のプチ薬膳は7月6日金曜日に開催予定です。
平日です。
テーマは"夏"です。
6月はプチ薬膳はお休みになります。
宜しくお願い致します。
マツコの知らない世界、、
先日のマツコの知らない世界をご覧になられましたかー？
バターを月に1キロ食べる女性が富澤商店の社員さんだったとは、、、
ホームベーカリーでバター丸ごと入れてパン焼いていたのにもチョービックリ😱
そのパンにバターのせてもらったマツコさんもさすがにバター要らないって言ってましたね笑
バターって、塗り物だと思っていたけど、食べてましたよね？🤣
最近は美味しいバターが色々あって楽しいけど、そんなに消費しないし、と思うとなかなか手がでません。
私はカルピスバター派ですが、出ませんでしたね。
なかほら牧場のグラスフェッドバター、気になりますが、もう買える状況ではないでしょうね。
翌日早速、富澤商店さんからメルマガ届いていて、木のバターケースが売り切れでした😲TVって本当に凄い。。。
で、触発されていつもの3倍はバターのせて大好きなトースト食べました笑🥪
Viser Polaireさんでランチ🍽
お花茶屋にある ヴィセ ポレールさんへランチに行って来ました。
"北極星を目指して🌟"という障害のある方たちの働くパンとカフェのお店です。
志賀シェフ監修👨🍳 やっと行く事が出来ました🌟
なんと、コーヒーは堀口コーヒーさんのです！ハンドドリップのコーヒー付きのパンセットを注文しました☕️🥪
オーブンが二台🌟
ピザ窯も🌟
設備も全てが凄いです🌟
素敵な内装です🌟
皆さん笑顔が素敵でした😊
また伺います。
帰り歩いたら30〜40分くらいでした🚶♀️
私、パンフレットやフライヤーなど頂いたのにテーブルに置いたまま 忘れてくるわ、
パン友はパンフレットと一緒にメニューまで持ち帰って来ちゃって‼️🤣
スパイでも何でもありません。ただのパン好きです！
お返しに行きます！すみません🙏🙏
ホシノ酵母レッスンビギナーズ
ホシノ酵母レッスンは基本の山食パンでした🍞
基本の山食パンは卵も乳製品も使わないレシピ。
いかに、このレシピで美味しく焼けるか、が、ポイント！
上手く焼けた時の喜びはひとしおのはず。
ミニロールにはレーズンチョコが入っています。後入れの具材の入れ方をチョコっと伝授笑☺️
復習生地で美味しい山食パン🍞焼いて下さいね。
基本のクラスは本当ならスープとデザートのみですが、山食パンでしたので、パンに合うものを少しご用意しました。
スープはそら豆と新玉ねぎの豆乳ポタージュとデザートはホシノ酵母のチョコレートケーキのアイス添えでした。
この日はパン作り初めての方がご参加下さいました💕パン作りって、楽しいなーと思っていただけたかな？
このクラスは毎月開催予定ですので、パン作り初めての方や、基本を見直したい方、どなたでもご参加頂けます。
私も初心に戻ってレッスンしております！
普通のレッスンより短時間で終わりますし、毎回単発レッスンです。
来月はフランスパンを焼きます🥖
そしてバインミーでご試食！
バインミー、なんか苦手、な方は焼肉サンドに致します笑
