11月のレッスンのご案内🎄
11月はクリスマスレッスンです🎄
ドイツのクワルク(クヴァーク)手作りしてシュトレンを焼きます。
ご家庭でのクワルクの作り方も伝授します！
もう一品は酵母のクグロフショコラ。
リクエストで久々の登場です。
酵母で発酵させるチョコレートケーキは
とても美味しいので焼きに来て下さいね😊
🎄11月9日、16日土曜日
ホシノ酵母
❄️クヴァークシュトレンと酵母のクグロフショコラ❄️
•時間 11時ー17時
•料金 8500円
ランチ、デザート、お飲み物付き
手捏ねはありません。
🎄11月30日土曜日
発酵薬膳教室
❄️冬ち向けての養生食と陰陽☯️のお話し❄️
腎をいたわる季節の養生食です。
そしてクヴァークシュトレンも焼きます。
時間 11時ー17時
料金 9500円
手捏ねはありません。
ご参加お待ちしております♫
10月の巨峰酵母の小布施栗🌰のレッスンレポ
毎年恒例の巨峰酵母の小布施栗渋皮煮🌰カンパーニュレッスンが出来た事に感謝です🙏
今年は大人の抹茶の栗渋皮煮カンパーニュとほうじ茶栗入りあんぱんでした。
カンパーニュにはお一人様10個の大きな渋皮煮🌰入ります。
とても良く焼けました！
岡沢果樹園さんからお取り寄せの巨峰🍇は毎年ブレる事のないお味。メチャウマな巨峰🍇で酵母も元気！
ご試食は牛スネ肉のビーフシチューと野菜モリモリのグリルチーズ焼きです。
カンパーニュも美味しい！と喜んでくれ頂けて嬉しい😆😂
生徒様に作って頂いたマロンパフェ
とっても美味しい😍
来月はシュトレンと酵母のチョコレートクグロフのレッスンです！
開催日は11月9日、16日
発酵薬膳教室は30日です。
小布施栗渋皮煮🌰抹茶カンパーニュ
抹茶と渋皮煮、相性抜群！！
今週末土曜日からレッスン始まります❣️
10月のレッスンのご案内🌰
10月のレッスンは毎年恒例の小布施栗渋皮煮🌰を使ったカンパーニュです。
小布施から大きな大きな🌰が届きました！
巨峰も岡沢果樹園さんからお取り寄せ🍇
いい酵母が起きるんです。
今年は抹茶かほうじ茶か、で、どちらも栗🌰には合う❣️
悩んだ末、両方使う事にしました笑
(写真は試作でレッスン用ではありません)
長らくお待たせして申し訳ありません。
宜しくお願い致します🤲
🌰10月12日、19日 土曜日🌰
巨峰酵母🍇
小布施栗渋皮煮🌰抹茶カンパーニュ
ほうじ茶あんぱん(白あん)
ご試食には
季節野菜のグラタン
デザートお飲み物付き
料金 8,500円
🌰10月26日 土曜日🌰
発酵薬膳教室
"自分の体質を知ろう"
各自の体質をチェック表(各自ご用意)を使い知って頂き、
体質に合った食材を学びましょう。
パンは巨峰酵母の小布施栗渋皮煮🌰抹茶カンパーニュとほうじ茶あんぱん(白あん)
人参鶏か薬膳鶏を予定しています。
身体の中から温めて疲れた身体を養生するメニューです。
デザート、薬膳茶などお飲み物付き。
料金 11,000円
どちらのレッスンも手捏ねありません。
心を込めて渋皮煮を作っております🌰
ご参加お待ちしております♫
9月の発酵薬膳教室でした🌹
9月の発酵薬膳の発酵テーマは"乾燥対策と美肌"
秋に養生しなくてはいけないお話しや食材などご紹介しました。
薬膳パンは酵母はホシノ薔薇酵母🌹を使いましたので玫瑰花🌹も赤いベリー4種と共に赤いお酒には浸けてルージュを焼きました。
酵母のほのかに香る薔薇🌹の香りにプラス玫瑰花の香り。美肌ホルモンにビビッと刺激されます😆
女性は常に補血をしていなくてはいけません。
身体の中が整っていないと美肌は望めませんね。
労らなくではいけない肺を潤す食材、脾胃によい食材と補気の食材を組み合わせて、またまた盛りだくさんでしたが、皆さまとご一緒に作りました。
綺麗な色が写真だとでませんね😭
とても綺麗なルージュになりましたよ🌹
デザートは豆乳甘酒ゼリーにアントシアニンがブルーベリーの4倍もあるというハックルベリーソース。余っちゃったからデザートにも白玉入れました笑😊
この季節はあまり冷たいものは良くありませんからアガーを使いました。常温で固まってくれます。
この他に潤す食材、銀耳を使ったデザート
銀梨デザートの用意もしていましたが、お待ち帰り頂きました😊
銀耳、梨、蓮の実、枸杞子入りです💕
ご参加の皆様お疲れ様でした！
ご家庭でも作りやすいのをモットーにしていますので是非作ってご家族も潤って下さいね。
