am７時３０分ホテルを出発。専門学校ＥＰＡにてホフマン氏とパラ氏の製パン講習会。am９時〜”スイスの伝統的なパン”お馴染みの編みパンやスイスの国旗の十字パン（ナーサリーライムのホットクロスバンズ？）、熊の顔のパン、かわいいココット型のキッシュや…