小布施栗

届きました♪♪
先月の台風で心配していましたが、今年も立派な栗が小布施の栗農家さんから届きました♪
採れたて新鮮な栗は直ぐにカビがでます。急いで剥かないっと！！
今年は６キロを渋皮煮にします♪
甜菜糖とラム酒を使うのが私流＾＾
自家製酵母クラスは巨峰酵母で、ホシノ酵母クラスはホシノ酵母で　小布施栗と、オーガニックの栗の蜂蜜を使い　カンパーニュを焼きます♪
お楽しみに〜＾＾