４月のホシノ酵母レッスン
４月１日パン教室La painは７周年を迎えました⭐︎８年目のスタートはホシノ酵母の春野菜のキッシュイースターバージョンとＳカンパーニュ(シリアルカンパーニュ)のレッスンでした。
本当はミニカンパーニュのメニューでしたが、結局普通サイズを焼きました⭐︎
茶色いパンになります。
健康を意識したカンパーニュを焼きました。
サンドイッチ向けです。
春野菜のキッシュイースターバージョン🐇
お子ちゃま連れのＳさんがうずらの卵でうさぎ🐰ちゃんにしてくれましたよー🐰
Ｏ様と沢山のうさぎ🐰ちゃん完成です❣️
キッシュには、春野菜にもち麦とはと麦の雑穀入りですので、これで栄養素とれちゃいますねー➕美肌です⭐︎
アシスタントと思われたＳさんがアパレイユを作ってくれたので、味付けが良かった❣️
メチャメチャ美味しいー‼️😋
Ｓさん、コーヒー☕️も美味しかった❣️
翌週もご参加。またよろしくお願いいします❣️
Ｓさん二人いました。
薬膳的プレート。ラムチョップのパン粉焼き。冷え体質の方向け。美味しいと好評でした。
ごぼうとレンコンのグリル、サンド用具材など。
スープは春人参🥕と旬のカリフラワーのポタージュ。
春人参は🥕甘くて柔らかいのでポタージュにも向いています。
人参🥕の見方ですが、葉と身の所はカットされて売られていますが、そこの所がオレンジ色になっているモノがいいですよ。
デザートは白玉あずきアイス🍨
デトックスなデザートです。
アイスは悩みましたが、入れた方が美味しいしねーたまにはねー(^^;;
Ｓ様が出産を終えてまたご参加下さいました⭐︎
８ヶ月のユウ君はとてもお利口さんで、グレる事もなく、最後まで居てくれました👶
はい、笑ってーと言うと この笑顔😀
モデルになれちゃう❣️
スっごくかわいいユウ君でした💕
Ｓ様のお誕生日プレゼントレッスン、お母様が去年の夏ご参加下さいました🎉
そのお母様の作る切りたんぽ鍋が絶品なんだそうで、是非作って〜とお願いしちゃいました⭐︎切りたんぽ鍋食べる会。年内の開催楽しみにしておりま〜す💕
本場の切りたんぽ鍋教えて頂きたいですよねー？
お母様よろしくお願いいたします🙇
桜🌸も咲いてきましたね。体調崩しやすい時期です。🌸をみて気分を発散させましょう🌸この時期は発散とデトックスですよー
白金高輪🍴蓮香(レンシャン)
北京薬膳旅行仲間との食事会🍴でした。
お任せコース。盛り沢山です💕
久しぶりに集まりお喋りが止まらない。
青島ビールで乾杯🍺
私はジャスミン茶🍵
この乾燥豆腐の台湾からすみ和えが美味しかった😋今度真似てみよう。
塩チーズ炒めのキャベツも絶品だったー
発芽大豆、始めて。
美味しい😋
乾燥シャコ入りです！(´⊙ω⊙`)
これは、絶対唐辛子🌶は食べないで下さいってやつ。匂いがもう辛い唐辛子🌶
〆はカルボナーラみたいな麺でした。
いや〜もうお腹一杯ふぅ〜
美味しかったな〜😋
また来たい❣️
紹興酒も二本あっという間に空いた😲
下の紹興酒の方が飲みやすいと皆様。
スッキリした味だった。
旅行でも仲良くしてくれたＭちゃんがいつも飲んでみる？って味見させてくれる。
そんなＭちゃんがご主人の転勤でミャンマーに行ってしまう😢
皆さん、目標が高くてビックリ！
私は既に落ちこぼれ。勉強しなくっちゃねー
帰宅して朝方まで宿題して薬膳研究科の授業うけてきました。前日に宿題している私😅
しかも、提出とは言われなかった。ガーーン
今月は忙しく身体が疲れきっていたので、日曜日はゆっくり寝ていたのだけど、起きたらヘルペス出来てたー(~_~;)
次の食事会🍴が楽しみ❤️
4月のレッスンのご案内🌸
🌸4月のレッスンのご案内です🌸
皆様のお蔭で教室を始めてから丸７年になりました。この７年の間に東日本大震災、熊本地震と大災害が2度も起きました。
私は母でもあります。震災孤児になってしまった子供達、被災した子供達に少しでも助けになりたい。そんな思いもあり、震災の年からチャリティイベントを開催しています。
毎年チャリティイベントで私の出来る事は僅かでも、皆様の温かい御心を義援金として被災地の子供達へ送っています。今年もチャリティイベントします。宜しくお願いいたします🙇
🌸８年目のスタートです。これからも楽しいメニューと楽しいレッスンを心がけて行きたいと思っておりますので、引き続き宜しくお願い申し上げます🙇
４月はイースター🥚🐰たまごを使ったメニューです🥚🐰
《４月１日土曜日》
ホシノ酵母
春野菜のキッシュイースターバージョン
ミニカンパーニュ
酵母で作るタルト台で春野菜のキッシュを焼きます。
ミニカンパーニュの手捏ねあります。
料金６０００円
《４月８日／１５日／予備日２０日》
ブラッサード・ド・パック・プロヴァンサル
ブリオッシュ
南仏のイースター(パック)に食べられているブレスレットという名前のパンで、オレンジフラワーウォーターとアニゼットを使います。
ブリオッシュには清見オレンジ🍊のピールを加えたブリオッシュを焼きます。
ブレスレットの手捏ねあります。
料金６８００円
たまご苦手な方は、ホシノ酵母レッスンをお受け下さい。たまご無しの対応できます。
お申し出下さいませ。
お申し込みお待ちしております。
反省ベーグル
18日のレッスンではリング外れなかったケトリング後のベーグルが23日レッスンで外れてしまいました💦
同じ生地での反省ベーグル焼きました。
手前のはやはりケトリングでリング外れてしまいました😂
奥のベーグル達はスチームで焼いたベーグルです。
レッスンでもお話ししたのですが、今、パン屋さんではケトリングしている所はないと言っていいほどないです。スチームで焼いてしまうのです。
私もスチームで焼いたら上手く行くではありませんか！
しかも、味も食感もグット👍
スチーム機能のないオーブンの方は工夫方必要ですね。もう少し発酵とるか、生地の水分量を少し増やすか、、、工夫してみて下さい🙇
いちご酵母🍓レッスン最後でした
今年も熊本の無農薬いちご🍓でのパンが焼けて、香りをお伝え出来て幸せでした❤️
23日木曜日はいちご酵母🍓最後のレッスンでした。
ふわふわしっとり、いちご🍓のクグロフブレッド🍓
いちごの花を咲かせたように置きます🍓
いちご🍓香るしっかりベーグル。
生徒様のベーグルです。
しっかり固いベーグルを焼きたく生地かなり固め。私のはケトリングでリング外れてしまいました💦
ケトリング方法を生徒様方で工夫して下さって無事リング状に。。。
味は思った感じに焼き上がったのですが、反省です🙇
いちごベーグルはデザート向けですので、やはりフルーツサンドですね。
とっても美味しかったなー😋
ベーグルも久しぶりに美味しいと思った😋
ご参加の生徒様方ありがとうごさいました🙇
腎を労わる牡蠣と春のサラダとクミンのスクランブルエッグです。
スープは新玉ねぎ、春キャベツ、ブロッコリーのポタージュ。野菜の臭み取りに牛乳と豆乳も少しの野菜づくしだけど甘みもあるポタージュです。
味付けはお塩のみです。
デザートのいちご🍓のテリーヌの写真撮り忘れましたが、今日もいちごづくし🍓でした。
今日はパン友のＫさんが、また、ご新規の方も参加して下さいました⭐️
Ｋさんのお喋りが止まらない😅止まらない😅笑いっぱなしのレッスンでした。
和歌山のお土産を下さいました⭐️
ご馳走様でした🙇
復習ベーグルのお写真届きました⭐️
キャラメルチョコレートになさったそうてすよ。とっても美味しそうですね😋
ご新規でご参加のＩ様。来月もお申し込み下さいました🙇嬉しい
西伊豆の旅
翌朝５時西伊豆に向けてGO🚗💨
三島に到着。富士山🏔だー💕
三島大社をお参り🙏
松崎町のさくらで開店前から並んで無事お目当のアジのまごちゃを堪能💕
全ておひとり様用の釜でたくご飯🍚なので、一回に8個しか炊けない。
その後の方々は私達が食べ終わった頃運ばれていた💦
待っている間は食べ放題のところてんを食べていられるので楽しいけどね。
今回はところてん、よもぎ、抹茶、プレーンだった。コーヒーがなかった。
食後はコーヒー☕️飲みたいねーと言いながら、、、堂ヶ島に到着🚗
堂ヶ島クルーズは感動するほど良かった⛴
次回は是非デッキで洞窟の中を見たい❗️
狭い所もスイスイ通る❗️ここは日本のネーロフィヨルドね！
また雲見温泉♨️のしょうふう亭にお泊まり。海の幸は絶品❣️
ヒラメの舟盛り、キンメの煮付け、鮑のお刺身と踊り焼き、ファイヤーなサザエ、鯛のしゃぶしゃぶ。
残念ながら伊勢海老が不漁との事で食べる事ができなかった😂
美し過ぎる雲見海岸を後にして
田んぼのお花畑へ🌷
広〜〜〜い🌷🌻🌼💐🌺
満開ではなかったけど、素晴らしい景色です！道路を挟み、海岸から6キロに渡る桜並木🌸が咲いたら綺麗だろうな〜〜🌸
地物を売っているお店があり、生いそなという珍しい海藻と伊豆といったら椎茸ですよね。生と乾燥と両方ゲット！しかも生椎茸300円とか、菜の花30円とか、立派な新鮮クレソンが150円とか、メッチャ安いです❣️
月桃茶も買ってみました☕︎
早咲の桜🌸春ですねー
１つ歳をとりました、、、🌸
春1番がー掃除仕立てのサッシの窓に〜〜埃の渦を描いていま〜すルルル〜〜♬
下田にきまして、ロープーウエイに乗りました。下田港が一望！
此処は昔、黒船を見張る場所だったのですね⛵️
台北って！
下田から１０分程の所にある龍宮窟へ
自然の波の浸食によって出来た洞窟
最強の愛のパワースポットだと知って、チョット照れたけど、ここは是非行くべき❤️
下から見ても❤️
上から見ても❤️
本当に素敵な所でした❤️
隣はサンドスキー場ですよ。
かなり覚悟してやらないと砂まみれになるなんてもんじゃないそうです。でも面白そうだったなー
下田名物牛乳あんぱん
この袋を持っている人に何人も会った。
つい、沢山買ってしまうもんですよね。
賞味期限短いのに。
期待し過ぎて、ガッカリ度が高過ぎたー😞
ウルトラ生ジュース🍹
一杯飲めば３年長生きという謳い文句で昭和４０年から変わらない味なんだそうです。
今の時期は青島みかん🍊はちみつ🍯入りの疲れがすっ飛ぶ３年長生きしそうな元気出るジュースでした🍹
伊東の道の駅にある温泉♨️で時間潰し。
高速道路は大渋滞なので。
そこそこ広くて、なかなかいい温泉♨️だったー
朝５時から開いているそうです。
８時までいて、直ぐ近くにある回転寿司を食べて、さあ帰宅🚗💨
東名に出るか、出ないか、で、結局首都高速にのるパターンで帰ったのが良かったー
どこもガラガラで飛ばしたー
伊東から2時間ちょいで帰って来られました⭐️
西伊豆また行きたい🌊
いちご酵母🍓レッスン
18日土曜日のレッスンのご報告です。
いちご酵母🍓のいちごクグロフブレッドとベーグルのレッスンでした。
いちごのコンフィを少し煮詰めたものを巻き込んだお祝いパンです🍓🍓🍓
生徒様のご要望でベーグルの代わりに食パンにされた方もおり(同じ分割量です)
フルーツサンドに🙂
先にお帰りの方ように作ったフルーツサンド。慌てた感じが、、、でてますね(^^;;
今日は定員オーバーになりバタバタ💦
ベーグルの写真撮り忘れました💦
ワイワイ賑やかでした😆
芋ケンピチョコを頂いたので、おやつタイム
。不思議な組み合わせだけど美味しかったですね😋ご馳走様でした。
ディズニーランドのお土産も頂きました。ありがとうございます🙇
デザートはいちご🍓だけて作ったいちご🍓のテリーヌ🍓
いちご尽くしでした。
ご参加の皆様お疲れ様でした。
夜、北菓楼のシュークリームを頂いた⭐️
メッチャ美味しかったー😋
ご馳走様です😋
