体験レッスンしました！
パン 初めてましてレッスン開催しました。
初めてパン生地に触れて、丸めて、発酵させて、発酵の合間に手捏ねしました✨
とても上手にパン焼けました❣️
写真撮り忘れました💧
手捏ねも体験して頂きました✨
始めは ベタベタ、生地と仲良しでしたが、
捏ねていくうち台から離れるようになりましたね！
丸めは少し難しいですね。。。
基本のテーブルロールを焼きました。
熊本天草がらご参加の方が、ご試食のパンバーニャに合う紅茶をマリーフレージュで購入してきて淹れて下さいました✨
紅茶愛素敵です💕
パンバーニャにとても合い、美味しかったです☕️
ありがとうございます😊💕
常連の生徒さまは別メニューで。
黒胡麻くるみの食パンを焼きました。
プチじゃないデザート
白玉あずきでした。
南フランス🇫🇷ニースのスペシャリテ、パン・バーニャ風サンド🍔に合う紅茶☕️で楽しい体験レッスンの会でした。
ご参加下さった皆様ありがとうございました😊
天草からご参加のY様、無事お帰り何よりでした❣️
🌻発酵薬膳教室
ご報告が遅くなりました。
6月最後の発酵薬膳教室のでご報告です。
夏夏 夏夏 ココナッツ♫と言うことで
ココナッツ🥥づくし。
ウェルカムドリンクはマンゴー甘酒。
甘酒は夏の季語、夏の飲み物です！
夏の暑さで食欲なくても食べられるエスニックなベジココナッツカレー、ライムリーフ使うとよりエスニックな味になって美味しいです。
ササミフライ3種、
既にベビーじゃなくなってるベビーコーン、
黒木耳玄米ビーフン、豆豆サラダです。
大きいΣ（ﾟдﾟlll）
シャンパン味のポークパティ
セミドライトマト🍅と黒オリーブ、ハーブ🌿の夏のフォカッチャ。
美味しいな〜
デザートはココナッツミルククリームのティラミスでした。
暑くて食欲なくてもしっかり栄養をとっていれば夏バテ知らず。
水分もこまめにとり、暑さを乗り切ってくださいね！
ご参加の皆様ありがとうございます😊
🌻7月のレッスンのご案内
7月のレッスンのご案内です。
皆様のリクエストにお応えしたくて色々です😊
今回初めて体験レッスンを設けました！
お一人でのご参加でも楽しんで頂けますよ♫
ホシノ天然酵母を使ってパンへの第一歩踏み出してみませんか？またはお時間取れない方も女性限定ですのでお気軽にご参加くださいね🎶
🌺7月6日土曜日 "体験レッスン"
今まで出来なかったパンはじめましてレッスン、
「体験レッスン」をします‼️
勿論、はじめましてじゃない方でも、お時間3時間で終了しますので、お子様連れでもオッケー👌ですよ。
"ホシノ天然酵母の基本のテーブルロール"
ホシノ天然酵母の起こし方は説明だけになります。
丸め、からご指導させて頂きます。
生地を手捏ねしてお待ち帰りになれます。
お家で復習して頂けますよ♫
とにかく、楽しくパンを焼いてみて下さい♫
ご試食には南フランス🇫🇷ニースのパン・バーニャ風とお飲み物、プチデザートをお召し上がり下さい。
時間 10時30分〜13時30分
料金 3800円
持ち物
エプロン、筆記用具、保冷バッグ、焼いたパンのお持ち帰りあり。
🌺7月20日土曜日
"パン・バーニャ"と＂バケット"
ホシノ酵母でバケット🥖と南フランス🇫🇷ニースのスペシャリテでもあるパン・バーニャのパンを焼きます。
(体験レッスンのパンとは違います)
パン・バーニャの具材は決められているので、なるべく忠実に再現したいと思っています！
(写真はネットから、ご参考まで)
時間 11時〜16時頃
料金 ６０００円 (手捏ねは別途各500円かかります)
🌺7月23日火曜日・27日土曜日
日本の国菌"麹"
"麹の調味料作りと酵素玄米の作り方"
麹の調味料、塩麹、醤油麹、甘麹の3種をお取り寄せ厳選素材で手作りします。
酵素玄米は玄米を土鍋で炊くところからします。玄米を炊く時のポイント、酵素玄米にする時のポイントをお伝えします。炊きたてと酵素玄米にしたのと食べ比べて頂けます。
麹の調味料を効果的に使う方法や麹の効能などお話しします。
簡単野菜の漬物、ドレッシングなどもご紹介。
🌻夏の発酵薬膳ランチ付き。珍しいお味噌を合わせたお味噌汁もお楽しみに💕
時間 11時〜15時半頃
料金 1万円
容器はこちらで用意致します。
皆様のご参加お待ちしております♫
6月の発酵薬膳教室募集中
人生初の梅仕事
初めて梅に手を出しました笑
薬膳友のレッスンに参加してきました。
彼女の作るモノは美味しいし、何より材料にこだわっているから色々教えて頂いています🎶
この立派な美味しいそうな梅！
もう美味しい梅干しになる予感💖
塩漬け
赤紫蘇が手に入らないそうで、さて、困った💧
ほぼ無農薬の梅なので、いい赤紫蘇が欲しい。
高千穂の知り合いの拘りの栽培をされている農家さんへ連絡すると丁度いい赤紫蘇育ってる〜って、送って下さった💖
凄い立派‼️
なんて、有難いのぉ
感謝感謝です💖
おまけにお野菜も‼️
嬉しすぎる〜💕
ホントありがとうございます🙏💕
赤紫蘇たっぷり入れちゃった❣️
後は干す日を待つだけです。
赤紫蘇がどうしても欲しかったのは
紅生姜とゆかりを作りたかったから。
赤梅酢も楽しみ💕
