lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

甘酒フェスタ

🌿薬膳のお友達が丸の内で「甘酒フェスタ」を開催しまーす。

発酵のプロフェッショナル達のワークショップもあり盛りだくさんのイベントです。

色々な甘酒もあるそうです。
お時間あったら遊びに行ってみて下さいね💓


http://bit.ly/2szmyM1

7月のレッスンのご案内

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(写真はイメージです。)

 

🌻7月1日土曜日チャリティイベント🌻

 

東日本、熊本、被災した子供達の為に何かしたい、、、毎年開催していますチャリティイベントを今年も開催します。沢山のご参加お待ちしています!

 

"豆乳甘酒チーズケーキ"と"塩麹作り"

 

ドライフルーツやナッツをトッピングし、豆乳甘酒のみでお砂糖を使わないチーズケーキはヘルシーでこの上なく美味しいです。

麹のスイーツで夏バテ防止です。

 

皆様で作って頂き、

麹を使ったランチプレートとデザートにお作り頂いたチーズケーキをお召し上がり頂きます。お飲物付き。

各自、絶品塩麹(容器付き)を作ってお持ち帰りです。

 

料金5000円

料金の半額を義援金とさせて頂きます。

 

 

🌻7月15日土曜日

 

ホシノ酵母

「V6とコーヒーロール」

 

ベジタブル6種6色の生地を編み込んだ食パンと飴がけしたナッツを巻き込んだコーヒーロールを作ります。

 

🌻7月22日土曜日    満席


ホシノ酵母

「折り込み食パンと塩パン」

 

折り込みシートを作り、ブルーベリーとクリチを巻き込んだ食パンと夏なので配合変えて塩パン🥐焼きます。

 

 

🌻7月29日土曜日

 

プチ薬膳

ホシノ酵母

「パンと季節の養生スープ」

"夏野菜のフォカッチャ"と夏の養生スープ。

 

野菜を練り込むやり方をお伝えし、

夏の身体の不調が出ないような養生のお話し。普段の食材でプチ薬膳しませんか?

身体を綺麗にするとお肌も綺麗になります。

 

 

料金 各回6000円

手捏ねはありません。

 

 

 

お申し込みお問い合わせ お待ちしております。

 

 

[レッスンのお問い合わせ、お申し込みははこちらへ]

 

麹の甘酒酵母レッスン③

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ノア バナーヌとガーリックフランスでした。

ノア バナーヌ、好評でしたー

カンパーニュだけど、ムッチリ感あり、干しバナナとくるみが食べ出すと止まらない感じです😋


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Y様のお母様が育てたスーヨー胡瓜🥒と紫蘇、と醤油麹で何だかオヤツタイム。

皆んなでかぶりつき、キッツ達もかぶりついたー😋

採れたて胡瓜🥒なんて、滅多に食べられないです。水々しくてとっても美味しかった😋ご馳走様でした😋


この他にも緑てんこ盛りで下さった🌿


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さあ試食タイム🍽

麹を使ったメニューでした。

ガーリックフランスもとっても美味しいと言って頂けて嬉しい😆


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そら豆のビシソワーズをお代わりして飲んでくれたK君とお姉ちゃま。

沢山パンも食べくれました💓


赤ちゃんをあやしてくれた2人。

K君のラーメンの歌で泣きやんだり、お姉ちゃまがあやしたり、微笑ましかった☺️


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初めてご参加下さったK様の

10ヶ月のお姫様もご参加で、今日は賑やか。

スープが気に入ってくれたようで、沢山飲んでくれた後、ガーリックフランスを2本の歯で一生懸命食べてる姿は微笑ましいし、嬉しい💓3切れ食べてくれましたよー🥖


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甘酒とバナナのジェラートも好評でした💓



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Y様がお庭で育てたアナベルと寄せ植えをお持ち下さった🌿

ありがとうございます💓


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早速復習生地で焼かれたN様が写真を送って下さったー🥖🥖

パン作りがとてもお好きでお上手なN様。

ご自分のオーブンサイズのパンにしてガーリックフランスを焼かれたそうです。

美味しそうです❣️

ご報告ありがとうございました💓






薄紅生姜の甘酢漬けとジンジャエール

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自然栽培の薄紅になる新生姜を2キロ❣️


去年はななこ先生に来て頂いて教えて頂きましたから、生姜の処理はお任せしたので、今年は1人で処理しなくてはいけなかった。

こんなにも洗うのが大変とは思ってもいなく、2キロ洗い終わるのに相当な時間がかかりました😅


そして、おかあげして塩漬けして仮漬け。



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やっと本漬け終わりました✨✨✨

上手に保管すれば一年持つので、大切に頂きます。

去年のが瓶の底に2〜3枚残っています。



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そして、蜂蜜🍯だけで作るジンジャエールも完成✨✨✨

スパイスがいい感じなんです✨

ダイエット中なので暫くはお預けですが。

炭酸で割ってくい〜〜といきたい🍹


手仕事って楽しいなー💓

太陽のたまご

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今年も宮崎から届きました太陽のタマゴ✨✨✨

厳しい基準を満たしたマンゴーにだけ太陽のタマゴと名乗れるマンゴー✨


今年も幸せ💓💓💓


いつも気を使ってくれてありがとうねー綾部ちゃん💓

また一緒に旅行に行けるといいねー🐶








らっきょう作り

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薬膳のお友達ななこ先生からお誘い頂き、手仕事らっきょうの会に参加してきました。


ななこ先生の材料はこだわりが凄い❣️

自然栽培のらっきょう。私は2キロ注文。

皆んなで剥けば楽しい💓ムキムキ💓


ランチも用意して下さり、お姫さまママが豚肉のコンフィ?を手作りしてきてくれて、私はパンを持参🥖。

豚肉料理もななこ先生のピクルスもムネ肉のコンフィサラダ🥗もズッキーニのスープ🥒も絶品だったー💕幸せ💕


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可愛い姫が皆んなを癒してくれて💓

本当に可愛い😍💕


当たり前だけどお肌綺麗ね💓



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ななこ先生の所で半分くらいは剥けたけど残りを剥き終わったのは日付が変わる頃に💦

塩漬けをして今日は終了!

家中らっきょう臭!凄〜い😅💦




麹の甘酒酵母レッスン②

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こちらは火曜日のレッスンのご報告。

この日は遠くからご参加のお二人。

偶然にもお知り合いでした💓

しかも、ご近所だとか、、、ビックリしました❣️

しかもお一人はパン教室をされている先生❣️ドキドキ💓


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美味しいと好評でした💓

良かったー😅



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麹のプレートもパンも喜んで頂けて良かった💓

少し、薬膳のお話し。お茶は桑菊茶🍵でした。

お話しも沢山できて楽しいレッスンでした💓


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甘酒バナナジェラート🍨も美味しい❣️と言って貰えたー🍨


ご参加ありがとうございました😊