La pain

”私だけのスペシャルなパン”を目指したパン教室 自家製酵母、ホシノ酵母、海洋酵母などを使いパンを焼く教室と、普段の食材を使ったプチ薬膳とパンの教室があります。 初心者の方大歓迎。千代田線沿線亀有駅すぐ

ホシノ酵母レッスンビギナーズ

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ホシノ酵母レッスンは基本の山食パンでした🍞

基本の山食パンは卵も乳製品も使わないレシピ。

いかに、このレシピで美味しく焼けるか、が、ポイント!

上手く焼けた時の喜びはひとしおのはず。

ミニロールにはレーズンチョコが入っています。後入れの具材の入れ方をチョコっと伝授笑☺️

復習生地で美味しい山食パン🍞焼いて下さいね。

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基本のクラスは本当ならスープとデザートのみですが、山食パンでしたので、パンに合うものを少しご用意しました。

スープはそら豆と新玉ねぎの豆乳ポタージュとデザートはホシノ酵母のチョコレートケーキのアイス添えでした。


この日はパン作り初めての方がご参加下さいました💕パン作りって、楽しいなーと思っていただけたかな?


このクラスは毎月開催予定ですので、パン作り初めての方や、基本を見直したい方、どなたでもご参加頂けます。

私も初心に戻ってレッスンしております!

普通のレッスンより短時間で終わりますし、毎回単発レッスンです。


来月はフランスパンを焼きます🥖

そしてバインミーでご試食!

バインミー、なんか苦手、な方は焼肉サンドに致します笑




レーズン酵母のレッスンでした

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ノアレザンでした。

クリチ入りと二種類焼きました。


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ご試食はタイミングよく届いたので、馬場さんの美味しい自然栽培の玉ねぎやお野菜を使ったものでした。

鶏肉のトマト煮込み

ラディッシュマリネ

ルッコライタリアンパセリサラダ

そら豆と玉ねぎの豆乳ポタージュ

デザートはお一人追加レッスンのビーガンパンケーキ🥞でした。


同じ酵母なら追加でリクエストレッスンできるものもありますのでご相談くださいませ。

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あらっ?一枚足りない!


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このお方、隣の部屋から食べながら出てきて

大爆笑🤣

テーブルにのっていたビーガンパンケーキ🥞の山から一枚取れたなんて!届いた事にビックリ⁉️

成長したのね〜💕

しかし、割って食べてる❓

卵アレルギーがある子なので、食べっぷりが良くて嬉しい😆

しかし、いつも沢山食べてくれて本当に可愛い😍💕

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おやつに甘酒せんべいを頂きました☕️

イカイカ🌹もありがとうございます💕


甘酒せんべい作ってみよう🍘🍘

泊まって復興支援in福島

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はな桃の郷

お花終わりでもこの美しさ🌸

入場料は無料です。


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医王寺

椿は終わってました。

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お昼は医王寺近くの人気店"どう楽"さんで天ざる😋


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高湯温泉♨️安達屋さんへ

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ミズバショウ

GWは花盛りでいいですね✨

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貸切もあるので気兼ねなく。

ph3以下の硫黄泉♨️なめると酸っぱいです。


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囲炉裏料理

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花塩が綺麗✨

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お蕎麦美味しいので毎回頼んでしまいます。

蕎麦猪口はお持ち帰り出来ます。

沢山集まりました笑

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ラジオで雪うさぎが見れると話していたけど肉眼で確認出来ず残念。


安達太良山に春になると雪が所々残り、GW頃に雪うさぎが現れるのです。


福島は自然の天災 大地震津波、人間が作り出したエネルギーによる人災が重なっていて、心の復興はきっと出来ない現状ですね。

子供達が心配です。

時間があればまた訪れます。

頑張ってとか言えないけど、挫けず頑張って欲しいです❤️



SHoPAIN ARTISAN BAKEHOUSE

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西那須野塩原に3月オープンしたショウ君のパンを求めて行って来ました!

笑顔が素敵です😄


志賀塾で何回もアシスタントされていて、既に人気者でした。他にやはり3月にオープンした名古屋の涼太郎パンさん、茨城ひたちなかで超人気のとろ〜りクリームパンを出されているぐるぐるさんも、素晴らしいパンを焼く職人さんですが、志賀塾では最強のメンバーでした。

3人のお店に伺いたい😻


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ライ麦畑の波音

美味しいさが、日に日に増していく〜最高❣️

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チキンカレーパン

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あんぱん

パン生地が餡と合う❣️

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この素敵な断面に惚れ惚れ💓

キラキラしています✨

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美味しい過ぎたチャバタ

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ドーナツ🍩も美味しい❣️

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食感が楽しいシナモンロール


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次回はカフェしたい🍰☕️

ケーキも美味しそうだった〜

また行きます!

プチ薬膳とパンのレッスンでした

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4月のプチ薬膳は"ダイエット"と薬膳パンは低糖質ロカボパンでした。

ロカボパンはプレーンとチーズ入りと2種類焼きました。お砂糖は入ってません。


プチ薬膳料理は麹を使った低糖質も取り入れたメニューでした。


一口にダイエットと言っても、人それぞれ体質が違います。

薬膳では体質にあった食事が大切なので、先ずは、自分の体質を知って貰い、その体質に合った食材などをお話しさせて頂きました。


ダイエットは食事も大切だけど、運動も取り入れて、バランス良く栄養をとり、綺麗に痩せたいですね。口では簡単に言えても実際は難しいですけどね。


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塩麹の鶏ハムもお作りしました。

ロカボチーズパンに鶏ハム、醤油麹のアボカド、レタスをサンド。美味しかった😋


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バタフライピーと言うアントシアニンが豊富な花茶を頂きました!

酸を加えると綺麗なブルーから紫色に変わります。

とっても綺麗です!

ありがとうございます😊


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デザートは手作り黒豆かん

これに黒砂糖を黒蜜にしたものと黒豆きなこをかけて召し上がって頂きました。

とても美味しいので、是非手作りしてみて下さいね。低糖質とはいきませんけど。笑


GWを楽しくお過ごし下さいね!


5月・6月のレッスンのご案内

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パン教室L a pain、お陰様で9年目突入となりました。感謝申し上げます💖

教室の内容を見直しました。

材料も見直しました。安心安全はもとより、こだわりの材料は変わりませんが、より美味しさを追求した粉(特にハード系)も使用します。

その他、国産小麦、スペルト小麦、甜菜糖、ゲランド塩、南アルプスの天然水、オーガニックレーズンは今まで通りです。

また、ご希望あれば、粉でも、アレルギーでもなるべく対応致しますので遠慮なくお申し出下さいませ。

 

毎回単発レッスンですので、お時間あればいつでもご参加出来ます。

これからも宜しくお願い致します🤲

 

5月と6月のレッスンのご案内です。

 

🌼5月12日土曜日

母の日プレゼンツ💖

ワイン🍷🍾やチーズにも合うパンを焼きましょう。

<レーズン酵母>

レーズンノア(カンパーニュ)

クリームチーズ入りと2種類焼きます。

 

時間 11時〜3時半頃

料金6500円

手捏ねはプラス500円

 

🌼5月19日土曜日

<ホシノ酵母>

基本の食パン🍞

 

時間 11時〜2時半頃

料金4500円

手捏ねあります。

 

🌼5月26日土曜日

プチ薬膳料理と薬膳パン

基本、麹を取り入れ、普段使いの食材でお作りしています。

ご家庭でも簡単にお作り頂けるメニュー作りを心がけています。

 

<梅雨> <豆パン>

梅雨の季節を快適に過ごす為のお話しと薬膳ランチ。

薬膳パンは豆フランスを焼きます🥖

 

時間 11時〜3時半頃

料金6500円

手捏ねはありません。

 

🌼6月2日土曜日

<アティーチョークを食べる会>

前日、アティーチョーク刈りに行く予定なので、諸事情でアティーチョーク刈りが出来ない時は中止とさせて頂きます。ご了承下さいませ。

 

アティーチョークを使ったランチとお飲み物付き。

時間 11時〜13時頃

参加費 3500円

 

🌼6月9日土曜日

<ホシノ酵母>

バインミーを作ろう!

バインミー用にフランスパンを焼きます🥖

 

時間 11時〜3時頃

料金 5000円

手捏ねあります。

 

🌼6月16日土曜日

<ホシノ酵母>

父の日プレゼンツ❣️

家族で"トルティーヤ"パーティ🍻🍷🍾は如何ですか?

好きなモノを挟むのもいいですが、

フムスも皆様と手作りします。

 

11時〜3時半頃

料金 6000円

手捏ねはプラス500円

 

 

🌹薬膳クラス以外は毎回スープとお飲み物、デザート付きです。

 

6月23日土曜日はお休み。30日土曜日は未定となります。30日土曜日開催の場合は薬膳とパンの予定です。開催決まりましたらまたご案内させて頂きます。

 

ご参加お待ちしております!

 

 

[レッスンのお問い合わせ、お申し込みははこちらへ]

 

レーズン酵母のビーガンパンケーキレッスン🥞

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レーズン酵母のビーガンパンケーキ🥞レッスン、今回で終了しました。


各自焼いて頂きますが、以外に難しい🍳のです。


私は練習の甲斐あり、だいぶ上手に焼ける様になりました。


アートなパンケーキ🥞を焼いているクリエーターがいらっしゃいますね。もう、一枚の絵画です。凄いです。


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レーズン酵母だからこそのこの味😍

自画自賛です💕


ビーガンクリームも好評で、この組み合わせ本当に合う❣️


スープは春野菜のスープです。

デザートには補血のスムージーをお出ししました。こちらも美味しいと好評でした。

ご参加の皆様ありがとうございました😊

お家で復習パンケーキ🥞上手く焼けたかな?

レーズン酵母起こしもしてお持ち帰りになられているので、沢山パンケーキ🥞焼いて楽しんで下さいね❣️


次回はプチ薬膳"ダイエット"とロカボパン焼きます。