ロティ・オランさんへ行ってきました
マニアックな堀田先生のレッスンを受けに行ってきました。
先生の考えるヨーグルトルヴァン種。
感動しました🌟
マーブル状にするには？
好きにやってみて!
緊張した〜〜(~_~;)
シュトレンの変形バージョン
"和"な感じがお正月っぽいです。
大好きなお味❤️
ヨーグルト酵母に失敗された方がいらしたので、先生考案のヨーグルトルヴァンを今度お伝えしたいと思います！
絶対起こせます！
新春特別レッスンII
新春特別レッスン2回目でした。
今回は盛り上がってましたー(^^)
どんどん焼けていきます🥐
ちょっと抹茶焦げ目つけすぎでしたねー💦
酵母で作るしっとりマフィンです。
たまごを使っていないけど、しっとり。
タッキーが美味しいコーヒー☕️を入れてくれましたよ。
第一コーヒーさんの豆も良いからですよね🌟
贅沢クラムチャウダー🌟
皆様美味しい美味しいとお代わり❣️
嬉しいですねー💕😂
塩バターロールも気に入って貰えて良かった❣️
塩バターロール、成形で食感がかわります。
ふわふわが好みのかた、かためが好みの方、
どうしたいか、で、成形変えてくださいね。
お正月の月でもあり、お正月太りのむくみも取って頂きたく、はと麦のお汁粉がデザート。小豆とはと麦が余分な水分を出してくれすよ。はと麦はお肌にとってもよいのです。
塩バターロールにお汁粉つけて食べたら美味しそうとＫ様が言うので食べてみたら、そりゃ美味しいかったー😋😋😋
デザートもう一品、ビタミン補給のフルーツ🍓🥝🍌
綺麗になってねー😁
これ以上綺麗になれない？！
新春特別レッスン終了です。
ご参加の皆様ありがとうございました😊
来月からもよろしくお願い致します🙇
２月甘酒酵母レッスン、１８日土曜日
まだお席ご用意出来ます！
2月のレッスンのご案内
今日は大寒、雪❄️がチラチラ降り寒い1日でした。今日は甘酒の日でもあるとか、、、
ラジオで言ってました。
さて、２月はホカホカ気分で、湯種食パンとホカホカおやきを3種類作ります。
リクエストの餃子、小豆餡、青菜と3種類。
ついでに、皆様と餃子も作り、焼いて食べましょうか(^^)
もちもち湯種食パン🍞もしっかりお伝えして参ります。
ご参加お待ちしております。
２月４日土曜日 満席
《ホシノ酵母》
湯種食パンとおやき3種類
手捏ねあり
６０００円
２月１６日木曜日 残席１ 満席になりました
１８日土曜日
《甘酒酵母》
湯種食パンとおやき3種類
手捏ねあり
６８００円
レッスンにはご試食時にスープ、とワンプレート、デザート、飲み物が付きます。
自家製酵母種クラスは冬の養生スープをお出しします。薬膳のお話しもいたします。
ホシノ酵母クラスはありません。
時間 １１時〜１６時頃
時間に余裕をもってお越しくださいませ。
＊いちご酵母のレッスンは３月か４月に開催予定です。
薬膳料理教室へ参加してきました🌿
パンウェイ先生の薬膳料理教室🌿へ参加してきました。
中薬を使わない、食材だけで作る薬膳料理を習いたかったのです。友人が参加していて教えて下さった🌟ありがとうございます💕
盛り付けも品数も凄い❣️美しい❣️
お料理はとっても美味しくて、先生のお話しが楽しかった🎶
真似てみたのはこのサラダ🥗
デザートも盛りだくさんで、もうお腹いっぱい❣️
冬の養生の薬膳料理。
グループで作るのは2品。レシピも2品のみ。
後は、アシスタントの方々が作られたお料理でした。質問すると作り方を教えて下さいます。
先生のトークが止まらない!
学校の授業とは違って、わかりやすい説明にとても勉強になりました🌟
来月参加が待ち遠しいです。
新春特別レッスン🎍
新年初めのレッスンはホシノ酵母のマフィンと塩バターロールです。
チョコマフィンをハートの型で焼いてみました。バレンタイン近いので💖
酵母のマフィンはブルーベリー、チョコレート、抹茶とホワイトチョコ、の3種類。
塩バターロールは普通に美味しい😋とお褒めの言葉を頂きとても嬉しかったです💕
皆さん美味しい美味しい😋と食べて下さった🌟
ある方法で、岩塩使わなくてもお塩が岩塩ぽく残るのです。
ご試食は、贅沢クラムチャウダー。具沢山に加え、オーガニック豆乳と酒粕を使って作りました。
誰も酒粕使っていたのにわかりませんでしたよ。
薬膳料理教室で出た白菜とパクチーのサラダかメッチャ美味しかったので、味を再現してみました。ほぼ同じお味でできました🌟
デザートは、はと麦入りのお汁粉とフルーツでした。
あらっ？！(笑)
楽しいレッスンでした😋ありがとうございます💕
明けましておめでとうごさいます🎍
２０１７年新しい年明けです🗻
本年も宜しくお願い致します🙇
パーっと元気に明るい年でーすありますように💖
今年の台北は暑かったー💦
電車の中クーラーガンガンかかっているのに、ノースリーブの人、ダウンの人、色々だったー。
先ずは、龍都酒楼の広東ダック
美味しい😋
生姜の焼きそばも美味しいです😋
台北はアスパラもとっても美味しいです😋
淡水に行ってきました。
かわいいネコちゃん、お行儀よく座ってます🐱
行列が出来てます！
なんだ？なんだなんだ？？？
お姉さんが、大きくカットして箱に入れて行きます！早い！
何箱も買う人もいて人気です。
後で調べたら、スポンジケーキとシフォンケーキ？の中間で、甘さは控えめだそうです。
買ってみたかったけど、一切れが大きくて断念💦
ドイツ🇩🇪パンも売っている太陽餅屋さんへ太陽餅と月餅を買いに寄りました。
ここの美味しいです😋
フルーツジュース🍹
りんご、パッションフルーツなど入っていてサッパリしています。
淡水で人気店の牛肉麺
あっさりしたスープの味がよかった❣️
牛肉は3種類入っています。筋肉ですね。
夜市へ
見つけました！棺桶パンと呼ばれている、
食パンを揚げてくり抜いた中にシチューを入れるのが普通ですが、、、
ここのは、バリエーション豊か。
挑戦したいけど、う〜〜〜ん(^-^;
頂上のフカヒレスープ🌟
おいちい😋
アワビチャーハンも美味😋
志賀シェフかプロデュースしたパン屋さん
エモーションドゥゴット？だったかな？
の隣りのお店が美味しい。
ここの小籠包はサッパリ系で好き💖
蒸しキャベツ
スープで蒸していて、帰ってから真似たけど、違う(^-^;
作り方を聞いてみたいほど美味しい😋
台湾と言えばフルーツ🍓🍏🥝🍑🍎
夏の方が種類もあるでしょうね。
盛り合わせ
釈迦頭を食べられたー💕
台湾ならではのフルーツ。
お釈迦様の頭の様な形のフルーツです。
鼎泰豊のチャーハンがやはり1番かな。
接客も1番です。
板橋へ街がイルミネーションで飾られていてとっても綺麗でした🌟🌟🌟
帰りに龍山寺へお参りした後、苦茶を飲みに行きました。
寒い日本から暑い台北に行き、むくみが酷くて参った💦これで少しむくみが取れたー
マジ苦いので、山楂餅(飴)をくれます。
行天宮にもお参りして、３０分並んで、お札をゲットしてみた🌟
御利益あるかな〜〜
台北のパン友がお茶にお誘い下さりお邪魔してきました。
りんご🍎のタルトを焼いて下さって、シュトレンの食べ比べや沢山の手作りクッキーなどなど、ご馳走様でした😋とっても美味しかったなー💕
日本語が出来るお友達が来ていて、とても楽しいお茶会でした。
本格的な機材をお持ちで、アトリエも拝見して驚いたースケールが違う💦
さすがです🌟
お腹一杯の台北でした😋
今週末１４日、キャンセル出てましたが、満席になりました。ありがとうございます🙇
来週末も満席になっております。
２月からはイチゴ🍓酵母のレッスンなどのご案内を来週始めにアップさせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。
