ウスペンスキー寺院を外から見学 ロシア正教の教会 白亜の大聖堂は街のランドマーク こちらは 福音ルーテル派の総本山。 右手は海辺のマルシェ 食べ物と雑貨、民芸品、手作りニットなどなど。。。楽しそうなのに急ぎ足！なぜ？！ しかし、負けてはいなかった…

「パン・オ・フリュイ」 １３種類のドライフルーツとナッツが１００％入っています。ワインに合うパンです。 「大人な味」と言って頂けました。 試食は北欧の家庭料理 ミートボールです。今回のデザートのフルーツジュレはグレープフルーツルビーとオレンジ…

６日目の朝。５時４０分集合！ 日の出の勢い半端じゃあない！！今日も快晴♪朝ごはん わたしゃ〜りんごがかじれな〜い。。。鳥肌。。。サルミアッキのチョコ サルミアッキはフィンランド人の好物らしいですが、、このチョコは食べてませんが、ガムは食べまし…

ストックホルムではトライアスロン大会の真っ最中。同じＴシャツ来た人が街中にいます。カッコイイ！ノーベル賞受賞者の公式晩餐会会場になっている市庁舎を見学。「青の間」です。山中教授もここに立ったのですって〜 ２階の「黄金の間」 １９００万個の本…

ベルゲンの朝 散歩に出かけます♪面白い名前のお寿司屋さん＾＾ マルシェは開店準備中 素敵な港町でした〜 作り立てのシーフードドック 開店前なのに譲ってくれました〜やった〜 美味しくて感動♪♪ テキパキしててあっと言う間に沢山出来ました。コンビニのパ…

今月の自家製酵母クラスの酵母は自然栽培で育った熊本天草のおみかんにしました。 青きりみかんて言ったかな〜？美味しい時期に搾ったフレッシュな果汁そのまんま とっても美味しいですよ〜自然栽培で育っているので安心です。 熊本天草 福田果樹園さんはお…

途中ハダンゲルフィヨルドをドライブしながらベルゲンに向かいます。スタインダール滝に寄りました。 滝の裏側へ 水しぶきを浴びると長生きすると聞いて 沢山浴びた方も（笑）憧れのベルゲンに到着！！ 夜の７時です！白夜でよかった〜これから夕飯、ホテル…

乗船します♪お昼のお弁当を渡されました。 朝早かったし、温かいし、皆で食べてしまいました。ハンバーグみたいだけれどこれもミートボール。寒いので温かいのがうれしい！美味しい！出港！ わ〜憧れていたフィヨルドです！！快晴です！！約２時間のクルーズ…

「パン・オ・フリュイ」 今日から実りの秋のレッスンが始まりました♪ パン オ フリュイは２年ぶりとなりました。久しぶりにいい香りのドライフルーツ、ナッツ入りのパンでした♪元は自家製酵母のパンで焼いていたモノなんですが、ホシノ酵母でのレッスンをし…

朝食に”ブラウンチーズ”がっ！ ４日目にもなると朝食はヨーグルトにドライフルーツやナッツ、シリアルを少し入れたのと、食べた事のないパン（今日はＷＡＳＡ）が丁度よくなってきました。生まれて初めてのブラウンチーズはカラメル風味のチーズ。山羊のミル…

今年も小泉ぶどう園さんの巨峰が届きました♪毎年ありがとうございます♪ 早速酵母起こししました。 今月の自家製酵母クラスの酵母は来週届くよう注文した天草のおみかんをと考えております。 今週からホシノ酵母レッスンが始まります。頭を切り替えないっと！

オスロからフィヨルドにバスで向かっています。最初のドライブインです。 野菜のゼリーよせがのっているスモーブローが。。。やっと大きなドライブインへ到着パンはこのスモーブローだけ。屋根に土をのせ草を植えた建物がとても多いのです。冬暖かく、夏は涼…

熊本の友人とシニフィアンで待ち合わせ お店に伺うのは久しぶり。パンも美味しいのだけどチーズが美味しい！！”ＶＯＳＳ”のスパークリングウオーター！ノルウェーで飲んでいたのでちょっとビックリ。ベルゲンではお水が６００円もするんですよ〜。 プレジー…

エドヴァルド・ムンク「叫び」を描いた丘へ １８６３年１２月１２日生まれ。「叫び」は全部で４枚。 「叫び」は幻覚がモチーフになっているのだそう。痛ましい人生がそうさせたのでしょう。国立美術館でムンクの「叫び」の１枚を鑑賞。生誕１５０年記念の展…

ＤＦＤＳシーウェイズ大型客船で１泊２日の移動です。２千人位乗船できるそうです。 ６階客室。廊下の先が見えないほどです。タイタニックを思い出します。海側のお部屋でした。バルト海は静かな海で船酔いが心配でしたが揺れを感じる事はありません。船内に…

インストアベーカリー”ローゼンベック”のパン。給食にも出たような揚げパンとお惣菜パン。メチャメチャ昭和なパンが売っていて 三色パン（あん、チョコ、ジャム）や甘食、焼きそばパンもありました。手作り感のある美味しいパン達。。。食べ納めです。 地元…

本場のディニッシュを買いに １９４０年創業の老舗ベーカリー「Trianon」さんへ。 町はどこもパヴェ、石畳。走れません！が、諦めていたパン屋さんへ。気持ちはダッシュ！お店はモダン＆クラシック 品質の高さは王室のお墨付きらしい。 素敵なご主人？が優し…

２日目の朝のパン Bigり（＠＠；）サイズ！ さすが北欧、チーズの大きさが違います。 コペンハーゲン市内観光 この景色に感動！デンマークを代表する名所、１７世紀に築かれた人工港 ニューハウン。反対側はカラフルな街並みになっています。 甘えんぼう宮殿…

ヘルシンキ空港kioskでパンを見て即購入！パンだけは迷わずゲットします！ 北欧ですから、今回はシナモンロールとディニッシュ食べまくりますよ〜v（＊＾＾＊）v 空港のカフェで初シナモンロールもゲット ３．６ユーロ４７０円!! jejeje〜 トランジットで寄…

トーストにしました♪ パンはトーストすると また違った美味しさになりますよね〜本当に大好き♪ 甘味があってモッチモチです♪♪明日からブログを少しお休みいたします。 皆様、まだまだ猛暑が続いておりますが 楽しい夏休みをお過ごし下さいね（＊＾＾＊）

毎回とっても楽しみにしているマニアックなパン教室♪この日ばかりは眠っている集中力も全開です（＊＾＾＊） 今日は”ホップ種とレーズン種の比較”こういうの大好きです！！ 高加水食パンで比較です。モッチモチです。帰りに銀座に寄ったので以前から気になっ…

生のいちぢくで酵母を起こしました。 翌日にはこんなに（＠＠）！

ゴマカンパーニュでリベンジ！ 捏ねて フタをして一次発酵 丁度日陰は３０度 ４０分たったらパンチしてまた発酵させます 分割丸めをしてフライパンに入れてベンチタイム♪包丁でケーキをカットするように六等分に切ります。計りは手のひらで感じてね。濡れふ…

プレゼントはお肉。 近所のヨーカ堂でお願いしておいたらシャトーブリアンが届きました〜と。 黒毛和牛のヒレと注文していたので、同じお値段で、しかも今はいつもよりお安くなっていますと。良心的。肉、肉、肉、、、一年に一度の儀式のよう（＊＾＾＊）早…

TVで何度か見た あの カキ氷を食べに行って来ました♪ 日光霧降高原チロリン村pm４時１分着。４時までとあっさり断れます。朝９時５分に来られたらまた来て下さい。。。 翌日、朝９時１５分着。もう既に沢山の人。暑い日でよかった。カキ氷でモーニング♪ とち…

スイスで習ってきた 組み立てて作るかわいいハートのヘクセンハウスとシュトーレンを作ります。 ７日 ＜ホシノ酵母＞ １４日＜レーズン酵母＞詳細は決まり次第生徒様にお知らせいたします。

＊実りの秋にふさわしいパンをセレクトしました＊＜ホシノ酵母クラス＞ ９月 ７日/１４日 「パン・オ・フリュイ」１０種類のドライフルーツ＆ナッツが入った ワインに合うパンです。チョコチップ入りと２種類焼きます。 （手捏ね生地はありません）１０月 ５…

ココナッツピーナツバターとリリコイバターをお土産に頂き３日ご参加の方々は試食出来てラッキーでしたね♪ ココナッツピーナツバターは塩味なんですがレーズンマフィンとの合性がとっても良くて美味しいです♪ LiLiKo'i Butterはパッションフルーツカードなん…

コーンパン生地をフタ付きのフライパンに入れて、ぬるま湯を入れたボールの上に置き発酵させて。 う〜んなかなか上手くいった 炭火のBBQグリルの中へ いざ 焼成！ ああ何度かわからない！ オーブンメーターを持ってくればよかった！ ああ！下火が強い！上の…

今日は人数が多いので二部制です。 試食も二回行ないますので、紙皿でお出ししました。この紙皿、しっかりしている割にお安いです。５枚入りで９８円。カインズホームのです。毎年お世話になっています。 １０時にご参加の試食の写真です。ヨーロッパ帰りの…