ロティ・オランさんへ行ってきました

メランジェくりごま　と　まろーねん

くりとごまの組み合わせ最高！

まろーねんはシニフィアンのあのお高い栗のバケットを

堀田先生バージョン。どこにもない食感とお口いっぱいに広がる

マロンのお味が、、、食べる手が止まらな～い！

堀田先生の御蔭で、家庭での高加水パンつくりが

簡単だ～と、思わせていただける。

実は抑えるポイントが必要なのだけど

高加水？ん～？難しそう～の先入観がなくなりました。

かえって、高加水の方が　生地つくりや時短と　いいところが沢山。

先生の型を使うと難しい生地扱いもなく楽チン。

私のは左端。なかなかイイ感じ♪

まろーねんはクープの入れ方を習いました。

クープの”りくつ”です。

 

堀田先生の新作本が出てます。

生地をストウブに入れたら

焼き終わりまで入れておけて

便利。

パンも美味しそう！

ストウブも気になります。

今日も楽しいレッスンをありがとうごさいます。